Crevettes à l'antillaise

Portions:

10 portions

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile légère
• 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché menu
•  jus de 2 limes
• 2  gousses d'ail écrasées
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soja
• pincée de sucre
• pincée de flocons de piment rouge
• 50 ml (1/4 tasse) de feuilles de coriandre hachées
• 1 kg (2 lb) de grosses crevettes cuites décortiquées avec la queue

Instructions

• Mélanger l'huile avec le gingembre, le jus des limes, l'ail, la sauce soja, le sucre et les flocons de piment rouge.
• Incorporer les feuilles de coriandre et les crevettes.
• Couvrir et réfrigérer au minimum 1 heure.
• Remuer de temps à autre.