Crevettes à l’antillaise
par Châtelaine
Envie d’exotisme, mais peu de temps pour cuisiner? Voici une recette spécialement pour vous.
- Portions:
- 10 portions
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile légère
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché menu
- jus de 2 limes
- 2 gousses d’ail écrasées
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soja
- pincée de sucre
- pincée de flocons de piment rouge
- 50 ml (1/4 tasse) de feuilles de coriandre hachées
- 1 kg (2 lb) de grosses crevettes cuites décortiquées avec la queue
Instructions
- Mélanger l’huile avec le gingembre, le jus des limes, l’ail, la sauce soja, le sucre et les flocons de piment rouge.
- Incorporer les feuilles de coriandre et les crevettes.
- Couvrir et réfrigérer au minimum 1 heure.
- Remuer de temps à autre.