Crevettes épicées au gingembre

Portions:

2 portions

Ingrédients

• 340 g de crevettes congelées (en sac), crues et décortiquées
•  huile végétale
• 1 pincée  de sel
• 1 tomate, hachée ou émincée
• 2 c. à thé de gingembre frais ou mariné, râpé finement ou émincé
• 1/2 c. à thé de sauce au piment fort et à l'ail
• 2 oignons verts, émincés
• 5 ou 6 feuilles  de basilic, finement tranchées (facultatif)

Instructions

• Mettre les crevettes dans une passoire et rincer à l'eau froide pour les décongeler, environ 5 minutes. Éponger avec des essuie-tout.
• Chauffer un peu d'huile à feu moyen-vif dans une poêle à frire. Lorsque la surface est très chaude, ajouter les crevettes et saupoudrer de sel. Saisir jusqu'à ce que les crevettes commencent à rosir, une minute seulement.
• Ajouter la tomate, le gingembre et la sauce. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les crevettes soient roses et que les tomates se défassent en morceaux, 3 ou 4 minutes. Retirer du feu et incorporer les oignons verts et le basilic. Servir sur des pâtes ou du riz brun.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

35 g

gras

5 g

glucides

6 g

fibres

1 g

fer

4 mg

calcium

105 mg

calories

220 

sodium

268 mg