Crevettes sautées au basilic et aux épices

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
• 10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame, foncée de préférence
• 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
• 2  grosses gousses d'ail, émincées
• de 2 à 5 ml (de 1/2 à 1 c. à thé) de flocons de chili forts
• 500 g (1 lb) de crevettes fraîches ou congelées, décortiquées
• 2  poivrons (de préférence 1 rouge et 1 jaune), épépinés et coupés en lamelles
• 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais ciselé ou de petites feuilles de basilic

Instructions

• Dans une grande poêle à frire, chauffer les huiles sur feu doux.
• Ajouter le gingembre, l'ail et les flocons de chili.
• Cuire, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
• Incorporer les crevettes - rincer les crevettes congelées à l'eau froide pour éliminer les cristaux de glace - et les poivrons.
• Cuire sur feu vif, en remuant, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes rosissent.
• Incorporer le basilic.
• Saler au besoin.
• Servir en entrée sur un lit de verdure. En plat principal, servir sur du riz, des pâtes ou du couscous.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

187