Moules au cari

Temps de cuisson:

8 minutes

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

2 portions

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
• 1  gros oignon, haché
• de 10 à 15 ml (de 2 à 3 c. à thé) de poudre de cari rouge (épiceries exotiques)
• 3  gousses d’ail, émincées
• 2  grosses tomates fraîches, hachées, avec leur jus, ou 1 boîte (796 ml, soit 28 oz) de tomates en dés, avec leur jus
• 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
• 1 kg (2 lb) de moules fraîches

Instructions

• Ajouter 500 ml (2 tasses) de tomates et le vin.
• Porter à ébullition en remuant de temps à autre.
• Incorporer les moules bien nettoyées.
• Couvrir et cuire jusqu’à ce que les moules ouvrent, de 5 à 6 minutes -jeter les moules non ouvertes.
• Chauffer l’huile dans une grande casserole, sur feu moyen. Y faire revenir l’oignon, la poudre de cari et l’ail, en remuant souvent, 3 minutes.
• Répartir les moules dans 2 bols.
• Accompagner de pain croûté pour tremper dans la sauce.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

231