Moules au cari

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Les moules, toujours appréciées, peuvent être apprêtées de mille manières. Et elles sont idéales pour un délicieux repas en tête-à-tête.


Préparation

Temps de cuisson:
8 minutes
Temps de préparation:
5 minutes
Portions:
2 portions

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1  gros oignon, haché
  • de 10 à 15 ml (de 2 à 3 c. à thé) de poudre de cari rouge (épiceries exotiques)
  • 3  gousses d’ail, émincées
  • 2  grosses tomates fraîches, hachées, avec leur jus, ou 1 boîte (796 ml, soit 28 oz) de tomates en dés, avec leur jus
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
  • 1 kg (2 lb) de moules fraîches

Instructions

  • Ajouter 500 ml (2 tasses) de tomates et le vin.
  • Porter à ébullition en remuant de temps à autre.
  • Incorporer les moules bien nettoyées.
  • Couvrir et cuire jusqu’à ce que les moules ouvrent, de 5 à 6 minutes -jeter les moules non ouvertes.
  • Chauffer l’huile dans une grande casserole, sur feu moyen. Y faire revenir l’oignon, la poudre de cari et l’ail, en remuant souvent, 3 minutes.
  • Répartir les moules dans 2 bols.
  • Accompagner de pain croûté pour tremper dans la sauce.

Information nutritionnelle (par portion)

calories
231