Sauté de crevettes au piment Jalapeño et à l'ail

Temps de cuisson:

8 minutes

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

2 portions

 

Ingrédients

• 2   gros piments Jalapeño
• 2   grosses gousses d'ail
• De 15 à 30 ml (De 1 à 2 c. à soupe) de beurre
• 500 g (1 lb) de crevettes de grosseur moyenne, fraîches ou surgelées

Instructions

• Couper les piments Jalapeño en deux, retirer les graines et les membranes blanchâtres et les hacher finement. Hacher l'ail. Réserver.
• Dans un grand poêlon, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre, à feu moyen ' si vous avez l'intention de mélanger les crevettes à des pâtes, rajouter 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Faire revenir les piments et l'ail dans le beurre, à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'ail ait ramolli ' ne pas le laisser brunir ' , environ 5 minutes.
• Si vous utilisez des crevettes surgelées, les mettre dans une passoire et les rincer à l'eau froide jusqu'à ce que les cristaux de glace aient fondu. Égoutter puis éponger ' les crevettes seront encore plus élégantes si on laisse les queues. Augmenter le feu à moyen-élevé. Ajouter les crevettes dans le poêlon et remuer sans arrêt jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, opaques et d'un rose vif, de 2 à 4 minutes. Mélanger à des pâtes, servir sur du riz ou comme hors-d''uvre, accompagné d'une salsa de fruits ou de tomates.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

31 g

gras

5 g

glucides

1 g

fibres

0 g

fer

4 mg

calcium

66 mg

calories

189 

sodium

377 mg

lipides

0 g