Amandes perlimpinpin

Portions:

5 portions

Ingrédients

• 1 blanc d’œuf
• 1 c. à thé de sucre
• 1 c. à thé de poudre de chili
• 1 c. à thé de paprika
• 1 c. à thé de piment de Cayenne
• 1/2 c. à thé de poudre de cari
• 1/2 c. à thé de poudre d'ail
• 1/2 c. à thé de sel
• 680 g (4 tasses) d'amandes ou 1 mélange de noix salées
• 136 g (1 tasse) de graines de citrouille vertes

Instructions

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
• Vaporiser d'enduit antiadhésif (ou huiler) une plaque de cuisson.
• Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter le blanc d’œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Incorporer le sucre, la poudre de chili, le paprika, le piment de Cayenne, le cari, l'ail et le sel, en fouettant.
• Ajouter les amandes et remuer pour bien les enrober. Étendre sur la plaque en une seule couche. Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les amandes soient sèches et dégagent leur arôme ' remuer à mi-cuisson.
• Retirer du four et incorporer les graines de citrouille. Laisser refroidir sur la plaque.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

10 g

gras

23 g

glucides

7 g

fer

1 mg

calcium

53 mg

calories

257 

sodium

307 mg