Bombe umami champignons farcis

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Bombe umami champignons farcis


Préparation

Bombe-umami-champignons-farcis

Bombe umami champignons farcis
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Donne : 12 portions

Ingrédients
24 champignons de Paris
2 c. à table (30 mL) de beurre
1/2 c. à thé (2 mL) de poudre d’oignon Club House
1 c. à table (15 mL) de paprika Club House
1/4 c. à thé (1 mL) de poivre noir moulu gros McCormick Gourmet
1/4 c. à thé (1 mL) de graines de carvi McCormick Gourmet
1/2 tasse (125 mL) de pâte de tomates
1 tasse (250 mL) de parmesan râpé, divisé
1/4 tasse (50 mL) de vinaigre balsamique
1/4 tasse (50 mL) de sauce soja
2 c. à thé (10 mL) de sauce de poisson Thai Kitchen
1 tasse (250 mL) de panko (chapelure japonaise)

Instructions

  • Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  • Préchauffer une poêle antiadhésive sur la cuisinière, à feu moyen.
  • Retirer délicatement les pieds des champignons et les trancher finement. Mettre les chapeaux de côté.
  • Faire sauter les pieds de champignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes. Ajouter les épices, la pâte de tomates, ½ tasse (125 mL) de parmesan, le vinaigre, la sauce soja et la sauce de poisson. Cuire jusqu’à ce que ce soit bien chaud, environ 3 minutes.
  • Remplir les chapeaux réservés du mélange de champignons. Saupoudrer du panko et de la ½ tasse (125 mL) restante de parmesan.
  • Mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu’à ce que la garniture soit dorée, de 10 à 15 minutes.