Bouchées de pizza

Temps de cuisson:

2 minutes

Temps de préparation:

30 minutes

Portions:

40 portions

 

Ingrédients

• 1  boule de pâte à pizza de 350 g, décongelée
•  huile d'olive
• 1 c. à soupe d'origan frais, ciselé
• 60 g de fromage feta, égoutté et émietté
• 1 c. à soupe de menthe fraîche, ciselée
•  poivre frais du moulin
• 1  saucisse italienne, d'environ 110 g
• 1  boule de pâte à pizza de 350 g, décongelée
• 125 ml (1/2 tasse) de sauce à pizza
•  basilic frais ciselé

Instructions

• Pizza à la grecque :Préchauffer le barbecue à feu moyen-doux.
• Placer la pâte sur une surface farinée. À l'aide d'un rouleau à pâte, former un rectangle d'environ 38 x 20 cm. Placer la pâte sur une plaque à rôtir. Badigeonner d'huile d'olive et parsemer d'origan et de fromage (s'il est très salé, le faire dessaler en le mettant à tremper dans l'eau froide quelques heures). Cuire au barbecue environ 10 minutes.
• Vérifier la cuisson après 5 minutes, percer les poches d'air s'il y a lieu et tourner la plaque pour obtenir une cuisson uniforme. Lorsque la croûte est chaude et croustillante, retirer la pizza du barbecue, la parsemer de menthe et de poivre frais moulu et y verser un filet d'huile d'olive. Couper la pizza en 4 dans le sens de la largeur et en 5 dans le sens de la longueur.
• Pizza à l'italienne : Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen.
• Y déposer la saucisse et la faire griller de 10 à 15 minutes en la retournant fréquemment. Retirer la saucisse du barbecue, la laisser tiédir, puis enlever la peau et égrener la chair. Réserver.
• Placer la pâte sur une surface farinée. À l'aide d'un rouleau à pâte, former un rectangle d'environ 38 x 20 cm. Placer la pâte sur une plaque à rôtir. Étaler la sauce à pizza et parsemer de chair à saucisse. Cuire au barbecue à feu moyen-doux environ 10 minutes.
• Vérifier la cuisson après 5 minutes et tourner la plaque pour une cuisson uniforme. Lorsque la croûte est chaude et croustillante, retirer la pizza du barbecue et parsemer de basilic. Couper la pizza en 4 dans le sens de la largeur et en 5 dans le sens de la longueur.