Bruschettas aux tomates cerises
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
4 portions
Ingrédients
- 4 tasses (1 litre) de tomates cerises
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 60 ml (1/4 tasse) de feuilles de basilic, hachées
- 1/4 c. à thé de sel
- poivre
- 6 tranches de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur de pain croûté italien
- 2 gousses d’ail, coupées en deux
[adspot]
Instructions
- Préchauffer le barbecue à feu moyen.
- Couper les tomates cerises en deux, et trancher les plus grosses en quartiers de 1 cm (1/2 po). Dans un grand bol, mélanger les tomates avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, le vinaigre de vin, le basilic et le sel. Poivrer.
- Faire griller les tranches de pain au barbecue jusqu’à ce qu’elles soient marquées légèrement, 1 ou 2 minutes de chaque côté. Les frotter avec l’ail et les arroser avec le liquide des tomates. Déposer une cuillerée de garniture aux tomates sur chaque tranche. Arroser d’huile.