Canard confit et confiture d'oignons sur canapé

Temps de cuisson:

10 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

15 portions

Ingrédients

• 75 ml (1/3 tasse) de confiture d'oignons commerciale
• 1  baguette
•  poivre rose
• 1  cuisse de canard confit

Instructions

• Découper 15 tranches de baguette de 1 cm d'épaisseur. Les déposer sur une plaque et les mettre sous le gril (broil) environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées (d'un seul côté).
• Chauffer la cuisse de canard au four à 180 °C (350 °F) 10 minutes ou suffisamment pour pouvoir la désosser et en effilocher la chair facilement. Réserver.
• Réchauffer la chair de canard effilochée quelques secondes au micro-ondes. La répartir ensuite sur les tranches de pain grillées et garnir chacune d'une cuillerée à thé de confiture d'oignons. Saupoudrer de poivre rose. Décorer de coriandre.