- Temps de cuisson:
- 10 minutes
- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 20 portions
Ingrédients
- 2 barquettes de 227 g chacune de champignons de Paris
- 3 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1/2 c. à thé de sel
- 75 g de chorizo, peau enlevée, haché
- 3 gousses d’ail pressées
- 4 c. à soupe de persil frais haché finement
- 2 c. à soupe de chapelure
- Poivre
- 1 c. à soupe de jus de citron
Instructions
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Bien nettoyer les champignons à l’aide d’un linge humide ou d’une brosse à champignons et les équeuter. Hacher finement les queues.
- Badigeonner les champignons de 2 c. à soupe d’huile de tournesol et saler autant l’intérieur que l’extérieur. Les déposer sur une plaque à rôtir, tête vers le haut. Cuire au four 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient perdu une bonne partie de leur eau. Égoutter sur des essuie-tout.
- Dans une poêle, sur feu moyen, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile de tournesol. Y cuire les queues de champignons environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Ajouter le chorizo et l’ail. Cuire 1 minute. Retirer du feu, ajouter le persil, la chapelure, le poivre et le jus de citron. Bien mélanger.
- Farcir les champignons du mélange en pressant. Faire dorer au four, sous le gril, environ 1 minute. Laisser tiédir et servir avec des cure-dents.
