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Louise Savoie
Ces champignons marinés accompagnent merveilleusement poulet et poisson et s'intègrent facilement à une salade.
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes
Si on utilise des piments oiseaux, les champignons et la marinade seront plus relevés. Si désiré, ajouter des fines herbes fraîches juste avant de servir.
Des marinades avec du vin? Pas évident. La vodka s’y prête à merveille – les zakouski, ces petites bouchées russes, contiennent beaucoup de marinade –, mais ce n’est pas au goût de tous. Plus facile d’approche, un mousseux espagnol, relèvera le défi avec brio.
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