Compote d'abricots et de raisins secs

Temps de cuisson:

0 minutes

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

250 ml

 

Ingrédients

• 95 g (1/2 tasse) d'abricots secs
• 40 g (1/4 tasse) de raisins secs
• 2 c. à thé de fruits confits
• 180 ml (3/4 tasse) de nectar d'abricot
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à soupe de brandy ou de sherry
• 1 c. à thé de romarin frais, haché

Instructions

• Couper les abricots en quartiers et déposer dans une petite casserole. Ajouter les raisins, les fruits confits, le nectar d'abricot, le sucre et le brandy. Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen.
• Laisser mijoter, sans couvrir, en remuant jusqu'à ce que la préparation ait la consistance d'une compote, de 8 à 12 minutes. Retirer du feu. Incorporer le romarin.
• En napper un camembert ou un brie. Ou servir avec un gouda épicé ou un fromage de chèvre.