Crevettes à l'ail (Gambas al ajillo)

Temps de cuisson:

2 minutes

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

2 portions

 

Ingrédients

• 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
• 12  crevettes de bonne grosseur (31/40), décortiquées
• 45 ml (3 c. à soupe) de persil, haché fin
• de 2 à 4   gousses d'ail, au goût, hachées fin
• 30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc
•  Sel

Instructions

• Variantes : remplacer les crevettes par des pétoncles, des queues de homard tronçonnées ou des champignons.
• Chauffer l'huile et y faire frire les crevettes, environ 1 minute et demie. Incorporer le persil, l'ail et le vin blanc. Amener à ébullition, retirer du feu. Saler au goût. Servir accompagnées de pain à tremper dans la sauce.