Crevettes au prosciutto

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Toujours très populaires, ces hors-d'oeuvre disparaissent comme par magie. Et sans remords, puisqu'ils ne contiennent que 25 calories chacun.


Préparation

Temps de préparation: 10 minutes
Portions: 24 portions

Ingrédients

  • 500 g (1 lb) de crevettes de taille moyenne, cuites et décortiquées
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de flocons de chili (facultatif)
  • 8  grandes tranches de prosciutto (jambon italien), partiellement dégraissé
  • 4  oignons verts (partie verte seulement)

Instructions

  • Si les crevettes sont congelées, les déposer dans un tamis et les passer sous l’eau froide jusqu’à ce que les cristaux de glace fondent.
  • Assécher avec des essuie-tout.
  • Fouetter l’huile d’olive avec le jus de lime, la coriandre et les flocons de chili.
  • Y faire mariner les crevettes.
  • Couper chaque tranche de prosciutto en 3 longues lanières.
  • Couper les parties vertes des oignons verts en lanières d’environ 5 cm (2 po) de longueur.
  • Retirer les crevettes de la marinade et secouer l’excès.
  • Envelopper chaque crevette dans une lanière de prosciutto et presser pour qu’elle adhère bien.
  • Insérer les lanières d’oignons verts entre le prosciutto et les crevettes.
  • Servir sans tarder ou couvrir de pellicule plastique et réfrigérer au maximum 4 heures.

Information nutritionnelle (par portion)

calories
25