Crevettes au prosciutto

Temps de préparation: 10 minutes

Portions: 24 portions

Ingrédients

• 500 g (1 lb) de crevettes de taille moyenne, cuites et décortiquées
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
• 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
• 2 ml (1/2 c. à thé) de flocons de chili (facultatif)
• 8  grandes tranches de prosciutto (jambon italien), partiellement dégraissé
• 4  oignons verts (partie verte seulement)

Instructions

• Si les crevettes sont congelées, les déposer dans un tamis et les passer sous l'eau froide jusqu'à ce que les cristaux de glace fondent.
• Assécher avec des essuie-tout.
• Fouetter l'huile d'olive avec le jus de lime, la coriandre et les flocons de chili.
• Y faire mariner les crevettes.
• Couper chaque tranche de prosciutto en 3 longues lanières.
• Couper les parties vertes des oignons verts en lanières d'environ 5 cm (2 po) de longueur.
• Retirer les crevettes de la marinade et secouer l'excès.
• Envelopper chaque crevette dans une lanière de prosciutto et presser pour qu'elle adhère bien.
• Insérer les lanières d'oignons verts entre le prosciutto et les crevettes.
• Servir sans tarder ou couvrir de pellicule plastique et réfrigérer au maximum 4 heures.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

25