Crevettes au prosciutto
Châtelaine
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Toujours très populaires, ces hors-d’oeuvre disparaissent comme par magie. Et sans remords, puisqu’ils ne contiennent que 25 calories chacun.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Portions: 24 portions
Ingrédients
- 500 g (1 lb) de crevettes de taille moyenne, cuites et décortiquées
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
- 2 ml (1/2 c. à thé) de flocons de chili (facultatif)
- 8 grandes tranches de prosciutto (jambon italien), partiellement dégraissé
- 4 oignons verts (partie verte seulement)
Instructions
- Si les crevettes sont congelées, les déposer dans un tamis et les passer sous l’eau froide jusqu’à ce que les cristaux de glace fondent.
- Assécher avec des essuie-tout.
- Fouetter l’huile d’olive avec le jus de lime, la coriandre et les flocons de chili.
- Y faire mariner les crevettes.
- Couper chaque tranche de prosciutto en 3 longues lanières.
- Couper les parties vertes des oignons verts en lanières d’environ 5 cm (2 po) de longueur.
- Retirer les crevettes de la marinade et secouer l’excès.
- Envelopper chaque crevette dans une lanière de prosciutto et presser pour qu’elle adhère bien.
- Insérer les lanières d’oignons verts entre le prosciutto et les crevettes.
- Servir sans tarder ou couvrir de pellicule plastique et réfrigérer au maximum 4 heures.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 25
