Crostinis aux champignons citronnés et au Boursin Échalote & Ciboulette

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 12 portions

Ingrédients

• demi-baguette 1, coupée en tranches de 0,5 cm (1/4 po), environ 12 tranches
• huile d'olive extra vierge 2 c. à soupe
• beurre 1 c. à soupe
• échalotte française 1, hachée finement
• champignons 1 paquet de 227 g (de préférence un mélange), tranchés
• sel 1/2 c. à thé
• zeste de citron 2 c. à thé
• jus de citron 1 c. à soupe
• persil 4 c. à soupe, haché
• Boursin^® Échalote & Ciboulette 125 ml (1/2 tasse)

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). 1. Badigeonner les deux côtés des tranches de baguette d'huile d'olive. Faire griller sur une plaque jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 7 minutes.

2. Dans une poêle antiadhésive, sur feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Y faire revenir l'échalote et les champignons avec le sel jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que le liquide se soit évaporé, 6 minutes. Retirer du feu.

3. Ajouter le zeste et le jus de citron, et 3 c. à soupe de persil. Étendre 2 c. à thé de Boursin^® Échalote & Ciboulette sur chaque croûton et garnir des champignons. Parsemer de ce qui reste de persil (1 c. à soupe).

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Photo: Dana Dorobantu