Enfilade de figues, chorizo et bocconcinis

Portions:

24 portions

Ingrédients

• 12 minifigues Blue Ribbon séchées coupées en deux
• 125 ml (1/2 tasse) de cidre doux ou de porto
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
• 2 branches de thym frais
• 24 mini bocconcinis (type cocktail)
• Jus de 1/2 citron
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 10 ml (2 c. à thé) de thym frais ciselé
• 24 tranches fines de chorizo en biseau
• 24 cure-dents
• Sel

Instructions

• Dans un bol, mélanger les bocconcinis, le jus de citron, l'huile et le thym ciselé. Saler. Laisser macérer environ 5 minutes.
• Dans une casserole, porter à ébullition les figues, le cidre, le miel, le vinaigre et les branches de thym. Laisser mijoter environ 10 minutes. Laisser tiédir. Égoutter. Retirer le thym.
• Dans une poêle antiadhésive, dorer les tranches de chorizo de chaque côté. Laisser tiédir.
• Sur chaque cure-dents, enfiler un bocconcini, une tranche de chorizo et une demi-figue côté coupé vers l'extérieur.