- Temps de cuisson:
- 10 minutes
- Temps de préparation:
- 20 minutes
- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 16 grandes brochettes
- 1 paquet de 340 g de crevettes crues, décortiquées et congelées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1/2 c. à thé de sel
- 4 chorizos ou saucisses italiennes piquantes
- 1 orange ou citron (pour le zeste)
- 250 ml (1 tasse) de crème sure
- 1 oignon vert, tranché finement
Instructions
- Faire tremper les brochettes en bambou dans l’eau. Badigeonner d’huile la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen-vif.
- Décongeler les crevettes en suivant les instructions sur l’emballage. Les assécher avec des essuie-tout et les déposer dans un bol. Arroser d’huile et ajouter le paprika, le cumin et le sel. Remuer.
- Enfiler 4 ou 5 crevettes sur une brochette. Enfiler une seconde brochette (ça empêchera les crevettes de tourner pendant la cuisson). Faire 7 autres brochettes de la même façon. Déposer les brochettes sur un plat de service et réserver à température ambiante.
- Piquer les saucisses à différents endroits à la fourchette. Les déposer sur un côté du barbecue, en laissant suffisamment d’espace pour la cuisson des crevettes. Cuire les saucisses à couvert, en les retournant occasionnellement, jusqu’à ce qu’elles soient à point, de 8 à 12 minutes.
- Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson des saucisses, déposer les brochettes de crevettes sur la grille. Cuire à couvert en les retournant occasionnellement jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, de 3 à 5 minutes.
- Sauce. Râper le zeste d’orange ou de citron. Ajouter la crème sure et l’oignon vert. Réserver.
- Déposer les saucisses cuites sur une planche à découper, les trancher en rondelles épaisses et les disposer sur un plateau. Déposer les brochettes de crevettes sur un autre plateau de service et les accompagner d’un bol de sauce.
- Accompagner de vin rosé mi-corsé ou de sangria.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 17 g
- gras
- 19 g
- glucides
- 2 g
- fer
- 2 mg
- calcium
- 55 mg
- calories
- 252
- sodium
- 621 mg
