Photo: Monika Grabkowska/Unsplash
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Donne 12 muffins
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 2 c. à thé de poudre à lever
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 pomme, hachée finement (pelée, sans le cœur)
- 250 ml (1 tasse) de cheddar fumé, râpé
- 2 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
- 160 ml (2/3 tasse) de lait
Préparation
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel. Ajouter la pomme et 180 ml (3/4 tasse) de cheddar fumé. Bien mélanger.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs, le sucre et l’huile de canola. Ajouter le lait.
- Incorporer le mélange de farine à celui d’œufs, puis répartir dans des moules à muffins chemisés de caissettes de papier. Parsemer de 60 ml (1/4 tasse) de cheddar fumé.
- Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
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