Noix épicées

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Ingrédients

• 2  blancs d'oeufs
• 2 c. à thé de gingembre moulu
• 2 c. à thé de cumin moulu
• 1 c. à thé de piment de Cayenne moulu
• 2 c. à thé de sel
• 2 c. à thé de cassonade
• 500 ml (2 tasses) de noix entières au goût (noix de Grenoble, pacanes, amandes ou noisettes)
• 2 c. à soupe d'huile de tournesol

Instructions

• Préchauffer le four à 105 °C (225 °F).
• Dans un bol, battre les blancs d'oeufs en neige jusqu'à l'obtention de pics mous, environ 2 minutes. Y incorporer les épices, le sel, la cassonade et les noix de son choix. Ajouter l'huile et bien mélanger.
• Étendre les noix sur une plaque à cuisson. Cuire au four 1 heure, en les retournant à l'aide d'une spatule aux 20 minutes, pour une cuisson uniforme.