Petits baluchons au chèvre et au pesto

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Petits baluchons au chèvre et au pesto

On peut préparer les baluchons un mois d’avance et les congeler au stade de précuisson. Le moment venu, sans même les décongeler, on les met au four’


Portions:
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Ingrédients

  • 125 g (1/2 tasse) de fromage de chèvre non affiné à pâte molle (type Tournevent)
  • 2 c. à soupe de tomates séchées, émincées
  • 1 c. à soupe de pesto
  •  poivre du moulin
  • 4  feuilles de pâte phyllo
  • 50 g (1/4 tasse) de beurre fondu

Instructions

  • Écraser le fromage avec le dos d’une cuillère pour l’amollir. Ajouter les tomates séchées et le pesto. Poivrer. Bien mélanger. Réserver.
  • Superposer les 4 feuilles de pâte phyllo après les avoir badigeonnées de beurre fondu. À l’aide de ciseaux de cuisine, découper 24 carrés en taillant les feuilles en 6 dans le sens de la largeur et en 4 dans le sens de la longueur.
  • Placer une petite cuillerée de fromage au centre de chaque carré, puis ramener ses quatre coins vers le centre en formant un petit baluchon. Bien pincer la pâte pour que le baluchon reste fermé.
  • Placer les baluchons sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin et les badigeonner de beurre.
  • Cuire au four à 190 °C (375 °F) de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

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