Polenta grillée au parmesan

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Polenta grillée au parmesan

Afin d’obtenir de belles marques de grille, écraser légèrement les aliments pendant la cuisson à l’aide d’une spatule.


Préparation

PlateShot 0001

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 12 minutes
6 portions

Ingrédients

  • 1 rouleau de polenta de 1 kg (2 1/4 lb)
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 60 ml (1/4 tasse) de parmesan, fraîchement râpé
  • poivre

Instructions

Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen-vif.

  1. Couper la polenta en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur et les badigeonner légèrement d’huile d’olive de chaque côté. Faire griller au barbecue jusqu’à ce qu’elles soient légère­ment dorées et présentent des marques de grille, de 6 à 8 minutes de chaque côté. Déposer dans un plat de service, parsemer de parmesan et poivrer. Couvrir de papier d’aluminium jusqu’au moment de servir.