Tartelettes au cantaloup et au prosciutto

Réfrigération:

60 minutes

Temps de cuisson:

20 minutes

Temps de préparation:

20 minutes

Portions:

24 portions

 

Ingrédients

• 24  tranches de pain de blé entier, croûte enlevée
• 4 c. à soupe de beurre fondu
• 1  cantaloup, coupé en cubes
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à thé de thym frais, haché
•  sel de mer et poivre du moulin
• 12  tranches de prosciutto, coupées en 2

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C (350°F).
• À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écraser les tranches de pain. Les badigeonner de beurre fondu d'un côté et les presser dans des moules à muffins ou des ramequins, côté beurré au fond. Cuire au four 20 minutes.
• Pendant ce temps, au robot culinaire, réduire les cubes de cantaloup en purée. Ajouter l'huile d'olive et le thym. Saler et poivrer. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
• Garnir les tartelettes de purée de cantaloup et d'une demi-tranche de prosciutto.