Tartines aux cerises et au fromage de chèvre

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 12 tranches de pain baguette
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 10 cerises dénoyautées coupées en deux
• 10 tomates cerises jaunes coupées en deux ou en quatre
• 2 c. à thé d'estragon frais finement haché
• sel et poivre fraîchement moulu

Instructions

• Déposer les tranches de pain sur une plaque à biscuits et les faire griller au four jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement dorés. Réserver.
• Dans un petit poêlon, chauffer l'huile et y faire dorer les cerises et les tomates cerises environ 3 minutes. En fin de cuisson, ajouter 1 c. à thé d'estragon, saler et poivrer.
• Tartiner de fromage chaque tranche de pain et garnir ensuite avec les cerises et les tomates cerises. Décorer avec l'estragon.