Tartines aux cerises et au fromage de chèvre

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Tartines aux cerises et au fromage de chèvre

Inusitées et savoureuses, ces petites bouchées feront un malheur avec un rosé bien frais.


Préparation

Portions:
4 portions

Ingrédients

  • 12 tranches de pain baguette
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 10 cerises dénoyautées coupées en deux
  • 10 tomates cerises jaunes coupées en deux ou en quatre
  • 2 c. à thé d’estragon frais finement haché
  • sel et poivre fraîchement moulu

Instructions

  • Déposer les tranches de pain sur une plaque à biscuits et les faire griller au four jusqu’à ce que les deux côtés soient légèrement dorés. Réserver.
  • Dans un petit poêlon, chauffer l’huile et y faire dorer les cerises et les tomates cerises environ 3 minutes. En fin de cuisson, ajouter 1 c. à thé d’estragon, saler et poivrer.
  • Tartiner de fromage chaque tranche de pain et garnir ensuite avec les cerises et les tomates cerises. Décorer avec l’estragon.