Trempette tzatziki

Cet article n'a pas encore été évalué.

Trempette tzatziki

Recette provenant du chef du restaurant le Petit Milos, à Montréal.


Portions:
4 portions

Ingrédients

  • 1/2 concombre de grosseur moyenne
  • sel
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 900 g (2 lb) de yogourt de chèvre frais
  • 1 c. à thé de poivre noir frais moulu

Instructions

  • Peler le concombre, le couper sur la longueur et l’épépiner.
  • Le tailler en dés et saupoudrer de sel.
  • Laisser dégorger environ 10 minutes.
  • Verser l’huile d’olive et l’ail dans le robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse.
  • Verser le yogourt dans un grand bol.
  • Ajouter la préparation huile d’olive-ail et le concombre.
  • Bien mélanger.
  • Réfrigérer au moins 24 heures avant de servir.
  • Succulent avec des viandes grillées, des légumes crus ou du pita grillé.

POUR TOUT SAVOIR EN PRIMEUR

Inscrivez-vous aux infolettres de Châtelaine
  • En vous inscrivant, vous acceptez nos conditions d'utilisation et politique de confidentialité. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment.