Artichauts croustillants, trempette crémeuse au citron
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Par Nicole Labbé et Mélanie Pratte
Photo: Roberto Caruso
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Donne 4 portions
Ingrédients
Artichauts croustillants
125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko
1 c. à thé d'assaisonnement à l’italienne
1/4 c. à thé de chili broyé
1 boîte (398 ml) de cœurs d’artichauts
Trempette crémeuse au citron
125 ml (1/2 tasse) de crème sure
1 c. à soupe de zeste de citron
1 c. à soupe de jus de citron
Instructions
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser légèrement une plaque d’huile.
Pour la préparation des artichauts : dans un bol, mélanger la chapelure avec l’assaisonnement à l’italienne et le chili broyé.
Égoutter les cœurs d’artichauts et les éponger à l’aide d’essuie-tout. Les couper en quatre et les passer dans le mélange de chapelure de façon à bien les enrober, puis les étendre sur la plaque.
Cuire au centre du four jusqu’à ce que la chapelure soit légèrement dorée, environ 15 minutes – retourner les cœurs d’artichauts à mi-cuisson.
Pour la préparation de la trempette : dans un petit bol, mélanger les ingrédients. Servir avec les artichauts croustillants.
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