Asperges à la chinoise

Temps de cuisson:

4 minutes

Temps de préparation:

5 minutes

Ingrédients

• 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame
• 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya
• Le zeste finement râpé d'une petite orange
• Poivre noir frais moulu
• 500 g (1 lb) d'asperges

Instructions

• Remplir une grande casserole d´eau. Saler et porter à ébullition. Casser (en pliant doucement) et jeter les extrémités ligneuses des asperges. Plonger les asperges dans l'eau et cuire à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais encore croquantes, soit environ 4 minutes. Verser l'huile, la sauce soya et le zeste d'orange dans un petit bol. Battre au fouet jusqu'à homogénéité. Égoutter ensuite les asperges (les rincer à l'eau froide si l'on décide de les servir sous forme de salade froide.) Les éponger et les disposer dans un plat de service ou dans des assiettes individuelles. Arroser de la sauce et poivrer.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

2 g

gras

1 g

glucides

3 g

fibres

0 g

fer

0 mg

calcium

20 mg

calories

30