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Portions:
4 portions

Ingrédients

  • 1 botte d’asperges d’environ 250 g (1/2 lb)
  • 1 c. à soupe de beurre, à température ambiante
  • 1 c. à soupe de vin blanc sec
  • généreuses pincées de sel et de poivre du moulin

Instructions

  • Pour griller les asperges, régler le barbecue à feu élevé ; pour la cuisson au four, préchauffer celui-ci à 190 °C (375 °F).
  • Couper deux feuilles de papier d’aluminium de 38 cm chacune. Badigeonner un côté de beurre.
  • Retirer le bout dur des asperges et répartir celles-ci sur les feuilles d’aluminium en une seule couche, en alternant têtes et tiges. Y répartir le vin. Saler et poivrer. Fermer hermétiquement chaque papillote, en formant un paquet rectangulaire.
  • Mettre sur le gril ou au four, fermeture sur le dessus. Cuire les asperges minces de 5 à 6 minutes; les grosses de 8 à 10 minutes ; ne pas retourner en cours de cuisson. Ouvrir les papillotes et servir immédiatement.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines
g
glucides
g
fibres
g
fer
mg
calcium
mg
calories
36 
lipides
g

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