Asperges grillées et trempette de tahini crémeuse

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Asperges grillées et trempette de tahini crémeuse

Servies avec une trempette légèrement acidulée au tahini, ces asperges sont parfaites en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.


Préparation

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Photo: iStock

Asperges grillées et trempette de tahini crémeuse 

Préparation: 10 min

Total: 15 min

Portions: 8

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Ingrédients

  • 1 botte d’asperges
  • 1 c. à thé d’huile d’olive
  • 1/8 c. à thé de sel
  • ¼ tasse de tahini
  • 1 c. à table de jus de citron
  • 1 c. à thé de miel
  • 1 petite gousse d’ail, émincée
  • ¼ c. à thé de cumin

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Instructions

  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer à 400 °F.
  2. Casser et jeter les pieds d’asperge. Sur une plaque à biscuits avec rebords, touiller les asperges avec l’huile et le sel.
  3. Cuire sur la grille du bas jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes, environ 5 minutes; brasser à la mi-cuisson.
  4. Dans un petit bol, mélanger le tahini, le jus de citron, le miel, l’ail et le cumin. Incorporer graduellement 1 à 3 c. à soupe d’eau jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Servir les asperges accompagnées de la trempette de tahini.

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Valeur nutritive

Calories 62

Protéines 2 g

Glucides 4 g

Matières grasses 5 g

Fibres 2 g

Sodium 51 mg