Asperges Parmigiana
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Faites revenir de tendres asperges dans du beurre et donnez-leur une touche finale en y ajoutant une bonne quantité de parmesan frais.
- Temps de cuisson:
- 4 minutes
- Temps de préparation:
- 5 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 1 kg (2 lb) d'asperges
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- Sel et poivre noir du moulin
- 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de parmesan, grossièrement râpé
Instructions
- Enlever (en la pliant doucement) et jeter l'extrémité ligneuse des asperges. Couper chaque asperge en trois tronçons, en diagonale. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle. Lorsqu'il commence à mousser, y déposer les asperges. Saler et poivrer.
- Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore croquantes, de 3 à 4 minutes environ. Les disposer dans une assiette. Saupoudrer de parmesan. Servir chaud ou tiède.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 3 g
- gras
- 2 g
- glucides
- 4 g
- fibres
- 0 g
- fer
- 0 mg
- calcium
- 43 mg
- calories
- 49
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