Asperges Parmigiana

Temps de cuisson:

4 minutes

Temps de préparation:

5 minutes

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 1 kg (2 lb) d'asperges
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• Sel et poivre noir du moulin
• 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de parmesan, grossièrement râpé

Instructions

• Enlever (en la pliant doucement) et jeter l'extrémité ligneuse des asperges. Couper chaque asperge en trois tronçons, en diagonale. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle. Lorsqu'il commence à mousser, y déposer les asperges. Saler et poivrer.
• Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore croquantes, de 3 à 4 minutes environ. Les disposer dans une assiette. Saupoudrer de parmesan. Servir chaud ou tiède.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

3 g

gras

2 g

glucides

4 g

fibres

0 g

fer

0 mg

calcium

43 mg

calories

49