Carottes au cognac

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Carottes au cognac

Les carottes gagnent beaucoup de saveur à cuire dans du beurre au cognac. Accompagnement excellent de presque tous les plats, de la dinde farcie aux côtelettes de veau. Garnir généreusement de coriandre fraîche ou d'oignons verts hachés.


Préparation

Temps de préparation:
15 minutes
Portions:
10 portions


 

Ingrédients

  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1,5 L (6 tasses) de carottes coupées en tronçons de 5 cm (2 po) ou de petites carottes dodues
  • 50 ml (1/4 tasse) de cognac
  • 1  grappe de raisins verts sans pépins
  • 50 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
  • 5 ml (1 c. à thé) de sucre granulé

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger le beurre, le sucre et le sel dans un grand plat peu profond allant au four. Y placer les carottes et verser le cognac sur le dessus. Couvrir et cuire au four de 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que les carottes soient cuites selon son goût. Remuer en milieu de cuisson. Ajouter les raisins, remuer et servir.

Information nutritionnelle (par portion)

gras
g
glucides
14 g
calcium
31 mg
calories
130 
protéines
g