Carottes au cognac
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Les carottes gagnent beaucoup de saveur à cuire dans du beurre au cognac. Accompagnement excellent de presque tous les plats, de la dinde farcie aux côtelettes de veau. Garnir généreusement de coriandre fraîche ou d'oignons verts hachés.
- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 10 portions
Ingrédients
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1,5 L (6 tasses) de carottes coupées en tronçons de 5 cm (2 po) ou de petites carottes dodues
- 50 ml (1/4 tasse) de cognac
- 1 grappe de raisins verts sans pépins
- 50 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre granulé
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger le beurre, le sucre et le sel dans un grand plat peu profond allant au four. Y placer les carottes et verser le cognac sur le dessus. Couvrir et cuire au four de 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que les carottes soient cuites selon son goût. Remuer en milieu de cuisson. Ajouter les raisins, remuer et servir.
Information nutritionnelle (par portion)
- gras
- 6 g
- glucides
- 14 g
- calcium
- 31 mg
- calories
- 130
- protéines
- 1 g
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