- Temps de cuisson:
- 5 minutes
- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 1 chou-fleur, coupé en bouquets
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 5 ml (1 c. à thé) de curry
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sucre
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché, italien de préférence
- poivre du moulin
Instructions
- Cuire le chou-fleur à la vapeur 5 minutes dans une marguerite ou une étuveuse.
- Préparer la vinaigrette en fouettant l’huile avec le jus de citron, l’ail, le curry, la moutarde, le sucre et le sel.
- Égoutter le chou-fleur, le mettre dans un grand saladier et mélanger avec la vinaigrette et le persil. Poivrer.
- N.B. On peut aussi cuire le chou-fleur dans un peu d’eau, au micro-ondes ou en casserole.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 86
