Choux de Bruxelles et sauté d'abricots

Portions:

1 portions

 

Ingrédients

• 1 kg (2 lb) de choux de Bruxelles, parés
• 2 c. à soupe de beurre
• 200 ml (3/4 tasse) d'abricots séchés, hachés
• 3 c. à soupe de sirop d'érable
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre noir du moulin
• 50 ml (1/4 tasse) de jus de lime (2 grosses limes)

Instructions

• Préparation à l'avance.
  Trancher les choux de Bruxelles et hacher les abricots. Mettre les choux ― enveloppés dans des essuie-tout humides ― et les abricots dans des sacs séparés. Fermer hermétiquement et réfrigérer au plus 2 jours.
• Couper les choux en deux et trancher finement ' mesurer 2 litres (8 tasses). Faire fondre le beurre sur feu moyen-élevé. Ajouter les choux, les abricots, 50 ml (1/4 tasse) d'eau, le sirop, le sel et le poivre.
• Faire revenir en remuant souvent jusqu'à la tendreté désirée, une dizaine de minutes.
• Incorporer le jus et retirer du feu. Vérifier l'assaisonnement.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

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