Confiture d'oignon aux petits fruits

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Confiture d'oignon aux petits fruits

Parfaite pour rehausser le goût des charcuteries ou de la mousse de foies de poulet à l'érable.


Préparation

Ingrédients

  • 1 gros oignon, tranché mince
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 125 ml (1/2 tasse) de gadelles, de fraises coupées en dés ou de cerises de terre
  • 10 ml (2 c. à thé) de grenadine
  • sel et poivre

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Instructions

  1. Faire suer les oignons dans l’huile.
  2. Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter 20 minutes en remuant occasionnellement.
  3. Assaisonner et laisser refroidir.