Épinards et champignons sautés
Châtelaine
Un accompagnement super simple à réaliser qui se marie à une multitude de plats.
- Portions: 4 portions
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 échalotes françaises tranchées finement
- 1 barquette de 227 g de champignons tranchés
- 2 pqts d’épinards de 284 g (10 oz), lavés et égouttés
- sel et poivre
- feuilles de menthe fraîche, hachées finement (facultatif)
Instructions
- Dans un poêlon antiadhésif, sur feu moyen-vif, chauffer l’huile et faire dorer les échalotes. Réserver.
- Dans le même poêlon, faire sauter les champignons. Réserver avec les échalotes.
- Toujours dans le même poêlon, faire tomber les épinards. Enlever l’excès d’eau et ajouter les légumes réservés.
- Saler, poivrer et mélanger. Au moment de servir, garnir de feuilles de menthe.