Haricots verts épicés
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On ranime le goût des haricots verts en les déglaçant au vinaigre balsamique, plutôt qu'avec la formule classique vinaigre de cidre et cassonade.
- Temps de cuisson:
- 5 minutes
- Temps de préparation:
- 5 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 250 g (8 oz) de haricots verts
- 250 ml (1 tasse) d'eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre balsamique
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Parer les haricots.
- Porter à ébullition de 2 à 5 cm (de 1 à 2 po) d'eau dans une grande poêle. Y plonger les haricots. Faire bouillir à couvert 2 minutes.
- Jeter l'eau. Ajouter les autres ingrédients et remuer à feu moyen de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient glacés.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 1 g
- gras
- 3 g
- glucides
- 8 g
- fibres
- 0 g
- fer
- 1 mg
- calcium
- 32 mg
- calories
- 59
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