Légumes grillés

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 454 g (1 lb) d'asperges
• 1 ou 2 gros poivrons rouges, parés et coupés en quartiers
• 4 oignons verts (bout de la partie verte retiré)
• 1 kg (2 lb) de petites pommes de terre nouvelles, cuites à demi et égouttées
• 3 c. à soupe de purée d'ail dans l'huile (du commerce, si désiré) ou de beurre à l'ail, fondu
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre

Instructions

• Retirer les bouts durs des asperges ― conserver pour un bouillon. Laver les pointes d'asperges et déposer ― encore humides ― sur une grande feuille de papier d'aluminium. Fermer hermétiquement pour former une papillote.
• Badigeonner les poivrons, les oignons verts et les pommes de terre de purée d'ail. Saler et poivrer ces dernières.
• Déposer la papillote et les autres légumes sur une plaque, au four préchauffé à 200 °C (400 °F). Retourner les légumes souvent jusqu'à ce qu'ils commencent à griller, environ 30 minutes.
• Surveiller la papillote d'asperges qui pourrait prendre moins de temps à cuire - l'ouvrir au moment de servir.

Information nutritionnelle (par portion)

gras

6 g

glucides

44 g

fer

2 mg

calcium

45 mg

calories

250 

sodium

193 mg

protéines

6 g