Marinade de poivrons rôtis

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Marinade de poivrons rôtis

Emportez un bocal de ces poivrons rôtis lors de votre prochain pique-nique ou gardez-en une provision au réfrigérateur. Faites rôtir les poivrons pour en faire ressortir le goût sucré, conservez-les ensuite dans une vinaigrette maison ou une vinaigrette du commerce. Ils métamorphosent instantanément les sandwiches et salades et sont délectables avec les biftecks grillés ou les hamburgers


Préparation

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Cuisson au four: 36 minutes
Temps de préparation: 20 minutes
Donne 4 portions

Ingrédients

  • 2   poivrons rouges
  • 2   poivrons jaunes ou verts
  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette maison ou de vinaigrette italienne du commerce
  • 2   oignons verts, finement tranchés

Instructions

  1. Pour faire rôtir les poivrons, les étendre côte à côte sur une tôle peu profonde. Percer au couteau chaque poivron près de la tige. Cuire 18 minutes dans un four préchauffé à 190 °C (375 °F). Les retourner et les cuire 18 autres minutes ou jusqu’à ce que la peau fasse des cloques. Les mettre immédiatement dans un sac de plastique. Refermer et laisser reposer 10 minutes pour que la peau puisse s’enlever facilement.
  2. Peler ensuite les poivrons et retirer les graines. Tailler en bouchées et les placer dans un récipient hermétique. Ajouter la vinaigrette et les oignons verts. Fermer hermétiquement. Conserver au réfrigérateur, tout au plus 2 semaines.