- Temps de cuisson:
- 25 minutes
- Temps de préparation:
- 0 minutes
- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 1 tête d’ail
- 200 ml (3/4 tasse) de lait
- 1 tige de thym
- 1 feuille de laurier
- sel
- 16 mini-carottes, pelées
- 1/2 chou-fleur, coupé en mini-fleurettes
- 16 oignons perlés, pelés
- 60 ml (4 c. à soupe) de beurre doux
- 15 pincée (1 c. à soupe) de sucre
- 250 g (1/2 lb) de pois mange-tout
Instructions
- Détacher les gousses de la tête d’ail. Blanchir ces gousses à l’eau bouillante salée 2 minutes, les égoutter et les peler.
- Les faire cuire dans le lait avec le thym, le laurier et du sel, 10 minutes. Égoutter.
- Faire cuire les carottes, le chou-fleur et les oignons perlés dans 250 ml (1 tasse) d’eau, 45 ml (3 c. à soupe) de beurre, le sucre et du sel, 8 minutes ou jusqu’à réduction presque complète du liquide.
- Faire cuire les pois mange-tout à l’eau bouillante salée, 4 minutes.
- Au moment de servir, réunir les légumes dans une grande sauteuse.
- Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) d’eau et le reste du beurre.
- Chauffer, à feu vif, 3 minutes, en remuant sans cesse.
