Poêlée de pois mange-tout piquants

Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes 4 portions

Ingrédients1 c. à thé d'huile végétale 400 g de pois mange-tout, environ 1,75 litre (7 tasses), parés 2 c. à thé de gingembre frais, émincé 1 c. à thé de piments chilis rouges frais, émincés 1/2 c. à thé de sel

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Instructions

1. Dans une poêle de grandeur moyenne, sur feu moyen-vif, chauffer l’huile. Y faire revenir les pois mange-tout en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils deviennent lustrés et tendres, mais soient encore croquants, environ 2 minutes. Ajouter le gingembre, les piments et le sel et poursuivre la cuisson 2 minutes.