Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
4 portions
Ingrédients
1/2 paquet de 454 g (environ 2 de grosseur moyenne) de panais, pelés et coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po)
600 g (environ 2 de grosseur moyenne) de patates douces, pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
2 c. à soupe de beurre
1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
1/4 c. à thé de sel
1 c. à soupe de feuilles de thym frais
Instructions
- Dans une grande casserole d’eau bouillante, mettre les morceaux de panais et de patate douce. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, à couvert, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, de 12 à 15 minutes. Les égoutter et les remettre dans la casserole, sur feu doux.
- Ajouter aux légumes la crème, le beurre, le piment de la Jamaïque et le sel, faire chauffer, puis réduire en purée lisse. Ajouter le thym et remuer.
