Purée de rutabagas au four

Temps de préparation:

25 minutes

Portions:

8 portions

 

Ingrédients

• 2  rutabagas de grosseur moyenne, pelés et coupés en cubes (environ 9 tasses)
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 250 ml (1 tasse) de lait
• 125 ml (1/2 tasse) plus 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure fine
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
• 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade
•  pincée de poivre
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu

Instructions

• Mettre les cubes de rutabagas dans une grande casserole et couvrir d'eau.
• Porter à ébullition.
• Couvrir, baisser le feu et cuire de 25 à 30 minutes.
• Égoutter et réduire en purée.
• Incorporer le beurre puis le lait.
• Mélanger la demi-tasse de chapelure avec le sucre, la cassonade et les assaisonnements.
• Incorporer à la purée.
• Beurrer un moule de 3 litres (9 po x 13 po), y verser la purée et l'étaler.
• Parsemer les 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure sur le dessus et arroser avec le beurre fondu.
• Cuire à découvert et au centre du four à 180°C (350°F), environ 45 minutes.
• Servir avec du poulet, du porc ou du boeuf.
• PRÉPARATION À L'AVANCE : préparer le plat mais ne pas le faire cuire. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours. Le plat étant très froid, la cuisson demandera de 55 à 60 minutes.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

153