Sauté de fenouil et de poivrons rouges

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Sauté de fenouil et de poivrons rouges

Une recette simple pour colorer vos repas festifs.


Préparation

Ingrédients

  • 1  bulbe de fenouil
  • 2  poivrons rouges, en lanières
  • 1  oignon rouge, haché
  • 1  lime
  • 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée
  • huile d’olive

Instructions

  • Retirer le feuillage et la base du bulbe de fenouil. Trancher finement le bulbe. Enduire légèrement d’huile une grande poêle. Déposer sur feu moyen-vif. Dans la poêle chaude, ajouter le fenouil, les poivrons et l’oignon.
  • Cuire en remuant jusqu’à ramollissement, de 6 à 8 minutes. Retirer du feu. Y presser le jus de lime. Incorporer la menthe. Saler et poivrer.