Trempette au chèvre & Punch pétillant à la grenade

Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Donne 8 portions

Trempette au chèvre

Ingrédients 

• 1 bûchette (300 g) de fromage de chèvre
• 2 petits poivrons rouges, rôtis, sans la peau
• 2 jaunes d’œufs 

Instructions 

Préchauffer le four à 175 ºC (350 ºF).

1. Dans le récipient d’un robot culinaire, mélanger le fromage, les poivrons et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Mettre dans un plat allant au four et recouvrir de papier d’aluminium.
2. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit chaude, mais non brûlante – remuer à mi-cuisson. Ou chauffer au micro-ondes, à intensité moyenne, environ 2 minutes, en remuant toutes les 30 secondes. Servir avec des tranches de pain baguette, des croûtons et des crudités (feuilles d’endive, pois mange-tout, haricots verts blanchis et chou-fleur).

Punch pétillant à la grenade

Préparation : 5 minutes

6 portions

Ingrédients 

1 litre (4 tasses) de jus d’orange

2 c. à soupe de jus de lime

250 ml (1 tasse) de liqueur de grenade*

2 c. à soupe de liqueur d’orange

soda

canneberges congelées

menthe fraîche

zestes d’orange

Instructions 

Dans un bol à punch, mélanger les jus et les liqueurs. Ajouter du soda. Garnir de canneberges, de menthe et de zestes d’orange.

* À défaut de liqueur de grenade, utiliser une autre liqueur de petits fruits, de framboise par exemple. Ou encore utiliser 180 ml (3/4 tasse) de jus de grenade et 2 ou 4 c. à soupe de brandy.

Truc

Pour congeler les canneberges, les étendre sur une plaque en une seule couche et les mettre au congélateur. Quand elles sont gelées, les mettre dans un sac de plastique.