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Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre granulé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sauce Worcestershire ou de tabasco
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
- 1 ml (1/4 c. à thé) de moutarde sèche
- sel et poivre noir frais moulu
- 1paquet de 350 g (12 oz) de haricots de Lima congelés ou 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots de Lima égouttés
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches égouttés
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges égouttés
Instructions
- Mettre les ingrédients de la vinaigrette dans un grand bol. Battre au fouet.
- Verser les haricots de Lima congelés dans une grande casserole d’eau bouillante. Faire bouillir 1 minute ou jusqu’à ce que les haricots soient décongelés. Les plonger dans l’eau froide afin d’interrompre la cuisson. Bien les égoutter et les ajouter à la vinaigrette avec les pois chiches et les haricots rouges. Servir sur un lit de laitue déchiquetée.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 13 g
- glucides
- 39 g
- fibres
- 11 g
- fer
- 3 mg
- calcium
- 67 mg
- calories
- 367
- lipides
- 19 g
