Salade de tomates à l'oignon rouge

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 1  grosse gousse d'ail, émincée
•  sel et poivre
• 8  tomates, coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
• 1  petit oignon rouge, émincé et défait en rondelles
• 1 cm piment Jalapeno, épépiné et haché
• 50 ml (1/4 tasse) de feuilles de basilic, déchiquetées
• 125 ml (1/2 tasse) de fromage de chèvre (facultatif)
•  feuilles de laitue

Instructions

• Dans un grand bol, battre le vinaigre avec l'huile et l'ail.
• Saler et poivrer.
• Ajouter les tomates, l'oignon et le piment.
• Remuer délicatement à la cuillère.
• Incorporer le basilic et parsemer de fromage de chèvre, au moment de servir sur un lit de laitue.
• Accompagner de pain croûté.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

113