Guédilles de poulet tex-mex
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Une recette d’été signée Alexandra Diaz et Geneviève O’Gleman.
Dans un grand bol, bien mélanger 2 tasses de poulet cuit en dés, 1/2 tasse de maïs surgelé, décongelé, 1/2 poivron rouge en petits dés, 1 branche de céleri et 1 oignon vert hachés finement, 1/4 tasse chacun de mayonnaise allégée et de yogourt nature, 1 c. à soupe d’assaisonnement au chili et quelques traits de sauce piquante de type tabasco au chipotle. Saler et poivrer. Garnir de laitue Boston l’intérieur de 4 pains à hotdog et répartir la garniture au poulet sur la laitue. Servir, idéalement sur une table à pique-nique !
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