Magret d'oie au poivre vert

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 60 ml de bouillon de volaille
• 10 ml de vin blanc sec
• 15 ml de poivre vert au naturel (en bocal)
• 250 ml de crème fraîche épaisse
• 2 (environ 350 g chacun) magrets d'oie

Instructions

• Dans une petite casserole à fond épais, verser le bouillon et le vin blanc. Cuire à feu doux et laisser réduire de moitié.
• Verser la crème dans la casserole et laisser mijoter 12 minutes. Ajouter le poivre vert.
• Griller les magrets à la poêle ou au four. Trancher, disposer dans un plat de service et napper de sauce.