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Ingrédients
- Légumes au choix, nettoyés et coupés : choux-fleurs, champignons, concombres, navets, radis, carottes, betteraves, haricots, tomates cerises, etc.
- Épices au choix : aneth, fenouil, coriandre, graines de moutarde, chili broyé, etc.
- 500 ml (2 tasses) d’eau
- 500 ml (2 tasses) de vinaigre (au choix)
- 4 à 6 c. à soupe de sucre
- 2 c. à thé de sel de mer
Préparation
- Mettre les épices et les légumes dans des pots de style Mason en les remplissant aux trois quarts.
- Combiner les ingrédients de la marinade dans une casserole et amener à ébullition.
- Verser le liquide chaud sur les légumes en s’assurant de bien les couvrir.
- Laisser refroidir quelques heures, fermer les contenants et réfrigérer.
Note: Comme les pots ne sont pas stérilisés, il faut les conserver au réfrigérateur et consommer leur contenu dans le mois qui suit.
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