Sauce béchamel

Portions:

1 portions

Ingrédients

• 70 g (1/4 de tasse + 2 c. à thé ) de beurre
• 65 g (1/2 tasse) de farine tout usage
• 1 L (4 tasses) de lait
• Sel et poivre*

Instructions

• Dans une casserole, sur feu doux, faire fondre le beurre. Ajouter graduellement la farine en raclant constamment le fond de la casserole, environ 1 ou 2 minutes. Incorporer le lait graduellement sans cesser de remuer.
• Cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remuer de temps à autre. Saler et poivrer.